Il Ristorante Ziro nasce dalla visione di tre giovani professionisti del campo alberghiero e della ristorazione, con lo scopo di proporre prelibate esperienze gastronomiche a costi accettabili. La cucina è creativa, che propone piatti della tradizione rivisitati in chiave innovativa come gli Ndunderi, antenati del III secolo degli gnocchi, preparati con ricotta, uova e farina. Dalla pasta fresca al pane fino alla pasticceria, tutto preparato rigorosamente in casa. Anche la selezione dei vini è studiata per sorprendere. Etichette emergenti, sconosciute ai più, selezionate perchè prodotte con crismi di qualità molto elevati, in maggioranza da vitigni autoctoni. Il tutto impreziosito da un servizio che punta ad essere discreto, cortese ed efficiente. Il Ristorante Ziro, situato in provincia di Roma, è anche accogliente bar che conta una vasta selezione dei migliori whisky single malt, rum e grappe, e che si presta anche solo per un caffè od un dolcetto della pasticceria.
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Spettacolare.
Autore Giorgio Naya 11 febbraio 2008
4 di 5 persone hanno trovato questa recensione utile
Ristoranti
Piatto più apprezzato: Mezzi paccheri di Gragnano con maialino e mandarino su crema di finocchio
Spettacolare esempio di Bistronomia. Alta cucina ai prezzi di un Bistrò. La degustazione di carne più una bottiglia di vino a 48 euro a testa. Di solito per mangiare così bene bisogna spendere più del doppio! Abbiamo mangiato divinamente e siamo stati trattati come reali. Personale sorridente e molto professionale. Torneremo.
Spettacolare.