Il Ristorante Le Nuvole RistoBistro, aperto recentemente in una stradina del centro storico del borgo medievale di Suvereto, è posto su due livelli totalmente distinti nello stile e nelle atmosfere. La sala superiore, molto moderna ed essenziale dalla quale si può ammirare la cucina attraverso una grande finestra, e la sala al piano seminterrato, caratterizzata invece da pareti con pietra a vista, più tradizionale ed intonata con le atmosfere suveretane, certamente romantica e più intima. In estate è possibile cenare all’esterno, su una graziosa pedana. Il locale propone una cucina di solo pesce, all’insegna della qualità e della leggerezza, con ingredienti semplici che esaltano il sapore del pesce anziché mascherarlo. I prodotti del territorio variano in accordo con le stagioni e il pesce, freschissimo e locale, proviene dal mare che va da Castiglione della Pescaia all’Isola d’Elba. Il Ristorante Le Nuvole RistoBistro, situato a Suvereto in provincia di Livorno, è aperto a pranzo come Bistro dal martedì al sabato dalle 12.30 alle 14.30, e a cena con un menu Risto di solo pesce, più elaborato e interessante, dal martedì alla domenica dalle 19.45 alle 22.00.