Cucina ineccepibile e natura incontaminata sono gli ingredienti della Malga Brigolina. Faccio volentieri decine di km. in auto per andare a pranzare alla Malga in qualsiasi periodo dell'anno con la famiglia.
Lo spirito si sazia di verde, aria pulita e bambini che si divertono mentre lo stomaco gode una cucina tipica trentina prelibata e, purtroppo, dimenticata altrove. Piatti dal sapore unico ed indimenticabile accompagnano chiunque si faccia il regalo di visitare la malga.
Per quanto riguarda il servizio, ricordatevi che (per vostra fortuna) non siete allo Sheraton di qualche squallida e grigia città ma in una baita dove i gestori vi tratteranno come gente di famiglia a cui offrire i migliori prodotti della loro cucina e della loro terra!

Purtroppo fa parte di uno dei ricordi più negativi sulla ristorazione che ho avuto in Trentino. Mi son trovato con un mio amico, per caso, in estate a prendere il sole su in Bondone e quindi sono andata in Malga Brigolina, che comunque già conoscevo per la posizione panoramica strategica. Il locale all'interno era pulito. Abbiamo ordinato due tagliatelle al sugo di lepre ed erano assolutamente scotte e tutte rotte, a pezzi come se raschiate da una pentola, molto probabilmente una rimanenza di precedenti primi. Non abbiamo neanche terminato i primi, abbiamo deciso di non continuare con i secondi, seppur di buona forchetta entrambi. Nonostante ciò, non ci è stato assolutamente chiesto cosa non andava ed abbiamo pagato il prezzo completo come da listino. Personalmente vorrei dire che è un vero peccato che, in una location eccezionale come quella di Malga Brigolina, si assista a tanta superficialità e "rozzezza", da togliere tutto il fascino di questo luogo che potenzialmente potrebbe rendere 100 volte meglio! Può darsi che con compagnie numerose e con piatti tipici - tipo taglieri e tortel di patate - il cibo sia fresco, ma non auguratevi mai di arrivare in giornate dove c'è poca gente e chiedere dei primi dalla cucina!

Siamo stati a cena domenica 31 luglio 2011, un po' incerti perchè avevo letto qualche commento negativo, ma speranzosi perchè le gestioni precendi erano sempre state impeccabili. Abbiamo mangiato all'esterno, per godere del panorama e degli animali che pascola intorno, su tavolo di legno con tovagliette di carta. Mentre attendevamo, una coppia di anziani è uscita dal ristorante lei dicendo "pollice verso" e lui "arrivederci a mai più". La cosa ci ha un po turbato. Abbiamo ordinato "solo" 2 tortel di patate (piatto unico da 17 euro l'uno), Il servizio è stato veloce, sono stati gentili perchè ci hanno cotto la carne salata a parte, in quanto mia moglie è in gravidanza. Piatti composti da 4 grandi dischi di tortel di patate fritti, un tagliere stracolmo di affettati con particamente una piccola forma di formaggio fresco tagliata su letto di rucola, fagioli, cavolo cappuccio julienne, sottaceti vari, pane. Tutto molto buono, affettati di buona qualità, quantità industriale perchè io di solito mangio di brutto e questa volta non sono riuscito a finire tutto.

Prezzi
2 tortel di patate 34€
1 quarto di vino rosso 3.50€
1 bottiglia di acqua 2.00€
2 caffè 2€
2 coperti 4€

totale 45.50

In definitiva, quello che abbiamo mangiato era buono, e fidatevi che mia moglie è una cuoca eccezionale e se quello che mangiamo non è buono ce ne accorgiamo subito, non siamo gente da McDonald's. Direi però abbastaza caro perchè se si prende antipasto (sui 9 euro) e un primo e un secondo (sui 14 euro) si va a pagare una trentina di euro a testa, che è un po tanto. Daltronde in Trentino (noi siamo trentini) si sa che in malga i prezzi sono pompati.

Giovedi 19 Agosto in ferie a Vaneze, ridente località a milletrecento metri sul monte Bondone di Trento, famosa località sciistica, decido di portare alcuni ospiti a pranzo alla malga Brigolina in località Candriai a millemetri sempre sul monte Bondone.
Ci accomodiamo, in otto persone, all’esterno su delle panche in legno attorno ad un tavolo rettangolare con vista sui monti del Brenta..
Per iniziare ordiniamo sei primi alla selvaggina, abbondantissimi e di ottima fattura + due antipasti tortel che comprendevano, oltre al tortel di patate, una quantità enorme di vari salumi e formaggi a cui abbiamo attinto un po tutti .
Per secondo tre goulash polenta e funghi, in quantità industriale, due Tosella polenta e funghi, idem come sopra e due di selvaggina.
Il tutto accompagnato da vino rosso Teroldego e bianco della casa, acqua minerale, due birre.
Per finire due panne cotte, sei yogurt ai frutti di bosco, otto caffe’e offerti dal simpaticissimo Alfredo, un amaro di varie erbe per tutti.
Conto finale € 226,50. A persona € 28,00.
Locale da tenere in considerazione sia per la genuinità del cibo, per l’abbondanza, per il prezzo e soprattutto per il posto adattissimo a persone con bambini, in quanto dotato di percorso didattico e parco giochi all’aperto privo di traffico di auto.