Ristorante 4 Quarti di San Giorgio Piacentino

Ristoranti

Indirizzo via Iussano 12 San Damiano, San Giorgio Piacentino (PC)
Telefono 0523 530115
Sito Visita il sito del ristorante
Fascia di prezzo media
Tipo di cucina tipica innovativa
Il Ristorante 4 Quarti è il ristorante della provincia di Piacenza che coniuga meglio la tradizione locale con la voglia di sperimentazione portata avanti sapientemente e senza eccessi. Tutto è perfettamente curato. A partire dal nome che indica la volontà di cercare l'armonia in cucina allo stesso modo in cui i grandi compositori musicali del passato la ricercavano in ogni composizione. La filosofia stessa che sta alla base della composizione del menù è molto indovinata: interpretare la tradizione piacentina con delle gradevoli variazioni sul tema, spingendosi fino a realizzare a partire dalla cucina locale qualche piatto di pesce riuscito e ricercato. In sala si viene accolti da Paola, mentre la cucina è il regno del fratello Gia nluca. Il livello della cucina è veramente buono, considerando soprattutto che non si limita a ripetere i canoni tradizionali. La scelta dei vini è tra un discreto numero di etichette nazionali. L'ambiente è moderno, non ostentato, con volumi gradevoli e ambienti ben illuminati con luce naturale. Davvero una piacevole scoperta. Qualche Piatto per Gradire: ANTIPASTI: Tartare di tonno all'agro di mele e riccioli di sedano involtini di Parmigiano giovane con coppa paesana abbinata bortellina di montagna e pere grigliate PRIMI: pisarei e fasò rivisitati con intingolo di ossobuco alla piacentina tortelli con cuore di zucca in salsa di finocchietti e porcini Torcetti all’ intingolo di guancialino brasato e fonduta di taleggio Ravioli di mozzarella e baccalà mantecato su vellutata di scampi Risottino di zucca, capesante e rosmarino SECONDI: coppa di maiale arrosto con sautè di funghi trifolati e patate Tagliata di Angus alle noci e nocino con contorno abbinato Branzino alla plancia con tortino vegetariano e salsa di erbette DOLCI semifreddo all’amaretto come dolce. Frollatina all’arancio e gratin di fragole o flan con cuore di cioccolato ...e molto altro ancora! Se siete in zona, è da provare!



Recensione Utenti

Opinioni inserite: 1

Voto medio: 
 
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Sempre Ottimo

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Opinione inserita da Gaby
18 Febbraio, 2013
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Ultimo aggiornamento: 18 Febbraio, 2013
0 persone su 0 hanno trovato questa recensione utile

Io e il mio compagno abbiamo fatto una splendida scoperata nella campagna piacentina, il Ristorante 4 QUARTI ci ha letteralmente conquistati.
Ambiente elegante ma moderno e finalmente un po' di luce naturale... eravamo rassegnati a dover mangiare sempre al buio, ma finalmente qui ci si vede!
Buona la carta dei vini.
Il personale in sala é gentile e solerte.
Cucina buonissima, i prima piatti per noi sono fantastici, c'è una varietà infinita di tortelli - credo 15 tipi differenti.
I dolci sono buonissimi e fatti al momento... cosa che non credo fosse ancora possibile.
Bravi.

Ristoranti

Piatto più apprezzato I pisarei di mare e il salmone affumicato (da loro sono deliziosi).
 
 
 

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