Il Ristorante Guido, protetto e quasi nascosto dalla severe arcate in mattoni rossi di un complesso neogotico nel fascinoso borgo di Pollenzo, è un ambiente elegante ed essenziale dagli arredi moderni, nato dalla riuscita unione di due prestigiose realtà della gastronomia piemontese: Guido da Costigliole (AT) e La Noce di Volpiano (TO). La cucina proposta è saldamente ancorata al territorio, con i classici della tradizione piemontese affiancati a qualche nuova creazione. Tra i classici del locale, gli agnolotti di Lidia al sugo d'arrosto, la finanziera piemontese e le costine di capretto di Roccaverano impanate con fonduta. Il Ristorante Guido, situato a Pollenzo di Bra in provincia di Cuneo, dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione ampia e ben pensata delle etichette, anche al bicchiere.
Ristorante Guido di Bra
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Visto: 707
Piemonte
| Comune | Bra |
Ristoranti
| Indirizzo | Via Fossano 19, 12042 Bra (CN) |
| Telefono | 0172 458422 |
| Sito | Visita il sito del ristorante |
| Fascia di prezzo | medio-alta |
| Tipo di cucina | del territorio |
Giudizi delle Guide
| L'Espresso | 16,5 su 20 |
| Gambero Rosso | 87 su 100 |
| Riconoscimenti | Gambero Rosso 2 Forchette • Espresso 2 Cappelli • Michelin 1 Stella • Guida Michelin 3 Forchette |
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