Il Ristorante L'Orsa Maggiore, completamente rinnovato nel 2006, è l'unico dell'esclusiva Forte dei Marmi ad esser posto direttamente sulla spiaggia, con vista mare ravvicinata in quanto l'Orsa è anche sede di uno storico stabilimento balneare. L'ambiente è raffinato, fascinoso, con sale in cui predominano il celeste ed il bianco, pavimenti in rovere sbiancato e capriate del soffitto del medesimo materiale. La pedana che guarda al Tirreno è in tek, con grandi vetrate a scomparsa. A completare lo scenario candele che illuminano la spiaggia e sottofondo musicale dato dallo sciabordio delle onde. La cucina è di mare, che propone piatti all'apparenza semplici in cui la somma degli ingredienti ariva ad un massimo di cinque, olio extravergine d'oliva compreso. La freschezza e la qualità del pescato rappresentano lo zoccolo duro del ristorante, con pesce, molluschi e crostacei sempre di prima qualità. Tra le specialità gli spaghetti con le arselle ed il gran fritto del Tirreno con verdure di stagione. Il Ristorante L'Orsa Maggiore, situato a Forte dei Marmi in provincia di Lucca, dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione di oltre 150 etichette nazionali ed alcune estere di pregio. La carta include anche i migliori spumanti italiani e champagne bianchi e rosé francesi.