Il Ristorante Maison De Laurent I Fiorentini, di nuova gestione, è un ambiente intimo e caratteristico dotato anche di giardino e tavoli all'aperto in cui mangiare d'estate. La cucina affianca ai piatti tipici della regione specialità nazionali, tra cui la rinomata bistecca alla fiorentina. Il Ristorante Maison De Laurent I Fiorentini, situato a La Thuile in provincia di Aosta, dispone inoltre di una cantina vini molto buona, con selezione delle etichette curata personalmente dal miglior sommelier AIS Vda 2011 Alberto Lev.