Il Ristorante Pappacarbone è un ambiente curato e molto accogliente, dalla sala ben arredata in stile moderno con pavimento antico e ceramiche della vicina Vietri. La cucina è creativa legata ai sapori del territorio, che pone alta attenzione alla scelta delle materie prime, pesce ed ortaggi in particolare, cercati personalmente con estrema cura dallo chef in persona. Tra le proposte, brodo di bianchetti con foglie di rapa, risotto mantecato con piselli, basilico e gamberoni, tartare di merluzzo, seppie, zucchine, fave e piselli. Il Ristorante Pappacarbone, situato a Cava de' Tirreni in provincia di Salerno, dispone inoltre di una valida cantina vini, con selezione limitata ma ben pensata delle etichette.