Il Ristorante Pizzeria Romitaggio è un ambiente d'epoca e molto caratteristico, situato attorno al chiostro di un'abbazia creata da Beato Guglielmo nel 1366, dotato anche di tavoli all'aperto in cui mangiare d'estate. La cucina è tipica regionale e stagionale, con piatti della tradizione culinaria della zona. Alla base del menù ci sono i funghi, raccolti quasi tutto l'anno nei boschi che circondano il Romitaggio: Porcini, Ovuli, Galletti, Cardoncelli, Ferule, Dabsi ed in primavera il pregiatissimo Basilisco. Numerosi i primi piatti, sempre di pasta fresca, con verdure di stagione, ragù di castrato o il gustosissimo ragù di selvaggina: cinghiale, istrice, capra selvatica e volpe. Per le carni, solo di produzione locale, la griglia propone vitello, maiale, salsiccia, castrato e agnello; tra le carni cotte nel forno a legna il cosciotto di maialino agli aromi, il capretto disossato farcito alle verdure, lo stinco di maiale, l'arrosto di vitello ai porcini, l'agnello con patate, per passare poi alle carni in umido: cinghiale alle castagne, stracotto di capra selvatica, brasati, spezzatino di vitello ai funghi, capretto glassato, selvaggina al sugo, coniglio alla menta o alla cacciatora. Il Ristorante Romitaggio, situato a Castelbuono in provincia di Palermo, dispone inoltre di un'ottima cantina vini con selezione curata delle etichette. Complessivamente offre la disponibilità di 100 coperti.