Il Ristorante Scrigno del Duomo è un ambiente elegante e raffinato collocato all'interno di un contesto scenografico tra affreschi del '400 e antiche mura di epoca romana. Il locale è strutturato su due piani: uno corrisponde al Wine Bar, collocato al piano terra all'altezza di Piazza Duomo; l'altro al Ristorante vero e proprio, che si trova invece all'altezza della piazza di un tempo, al piano inferiore. Prima di entrare nel locale si percorre un'area all'aperto a cui si accede attraverso un cancello in ferro battuto: in questo angolo è possibile cenare nella bella stagione con suggestiva vista della fontana del Nettuno al centro di Piazza Duomo. Presso il Wine Bar è possibile degustare una cucina tipicamente tradizionale con salumi e piatti regionali, mentre al ristorante, ricavato nelle vecchie cantine di un palazzo del 1600, la cucina è creativa e sofisticata, con piatti del territorio rivisitati. Nel menù à la carte lo chef mensilmente propone golosità di carne o pesce, gli “storici”, piatti creativi e raffinati. In aggiunta è possibile scegliere tra un Menù degustazione, che è il menù più creativo, ed un Menù della Tradizione, in assoluta sintonia con il territorio. Il Ristorante Scrigno del Duomo di Trento dispone inoltre di un'ampia e curata cantina vini, con selezione ben pensata di oltre 750 etichette ed una vasta scelta di vini al bicchiere.