Il Ristorante Sissi nacque nel 1991 in via Plankenstein in un piccolo edificio in stile Liberty che ospitava un negozio di alimentari e una sartoria. Nel 1998 il ristorante venne trasferito nell'attuale sede, che accoglie un'elegante sala principale con vista sul castello principesco, il famoso tavolo 11, tavolo preferito dai clienti abituali situato prima di essa, ed una calda Stube del '700 ubicata al piano superiore. La cucina proposta è tesa ad esaltare eccellenti materie prime con l'ausilio delle più moderne tecnologie gastronomiche, dando vita a piatti moderni che al contempo rispettano la tradizione locale. Da provare le aringhe del mar Baltico con mele, il risotto con peperoni dolci e piccanti, il carrè di agnello in crosta di erbe. Il Ristorante Sissi, situato a Merano in provincia di Bolzano, dispone inoltre di un'eccellente cantina vini, con selezione delle migliori etichette locali, nazionali e del mondo.