Ristorante Sottovento di Jesolo

Il Ristorante Sottovento è un locale particolare nella scelta d'arredo grazie al contrasto che si crea tra le pietre faccia a vista e le ampie vetrate che la racchiudono, rendendolo intimo ed accogliente. Originale anche la mise en place, sia per quanto riguarda la posateria che, soprattutto, i bicchieri per l'acqua, tutti fatti a mano da un maestro vetraio di Murano. La cucina lega la tradizione all'innovazione ed è sempre legata alla stagionalità, utilizzando prodotti offerti dal mare e dagli orti della zona, scelti quotidianamente dallo chef nonchò gestore del Sottovento. Frequenti le escursioni verso altre regioni italiane, tanto che quella del locale potrebbe anche essere definita come una cucina che unisce idealmente il Veneto alla Sicilia, passando per l'Emilia Romagna. Tra le specialità spicca la scaloppa di baccalà di fresca salatura con macedonia di broccoletti, pomodorino confit e olive taggiasche. Il Ristorante Sottovento, situato a Jesolo in provincia di Venezia, dispone inoltre di una cantina già apprezzabile nonostante sia giovanissima e destinata a crescere in breve tempo. Molte le etichette già disponibili. Tra le bollicine, Ca' del Bosco Cuvè Prestige (Franciacorta), Monterossa Saten e Rosè, Col Vetoraz Cartizze Superiore; tra i bianchi, Muller Thuragu Alois Lageder, Sharis di Livio Felluga, Jermann. Il locale offre complessivamente la disponibilità di 70 posti a sedere.