Il Ristorante Tantris di Novara è attivo fin dal 1993 ed offre una proposta culinaria compatibile con le richieste dei palati più esigenti. Caratterizzato da un ambiente raffinato, intimo ed elegante, con tavoli ben distanziati e sobria austerità della sala, il locale deve il proprio nome a Tantris, nota Dea dell'Isola di Giava dispensatrice di cibo. La cucina propone richiami alla tradizione sia piemontese che lombarda, arricchita da suggestioni non banali frutto di esperienza e tecnica consolidate, dando vita a piatti semplici ed al contempo sofisticati, dove ogni proposta è un delicato equilibrio di ingredienti differenti: carne, pesce, ma anche tanti formaggi. I dolci sono curati quanto il cestino di pani, la serie di appetizer e la piccola pasticceria. Il Ristorante Tantris di Novara dispone inoltre di una cantina vini di livello, con selezione di circa 500 etichette tra nazionali ed internazionali.