Noi ci siamo trovati bene, sia a livello di cucina che di ambiente. Abbiamo gradito il "giro" di antipasti. Non è economico ma il rapporto qualità/prezzo è giusto. Mi è stato detto che, da circa 2 mesi, c'è una nuova gestione. Abbiamo letto commenti non lusinghieri sulla trattoria. Crediamo che, tuttavia, si riferissero a precedenti gestori.

in riferimento alle brutte recensioni di aprile, vorrei far notare che il ristorante ha una nuova gestione da maggio.
Nicola e lo Chef, i nuovi proprietari, hanno avviato un ristorante veramente di qualità, con piatti buonissimi preparati con prodotti del luogo, una grande disponibilità e cortesia e un ottimo rapporto qualità/prezzo/porzioni abbondanti.
bel locale scavato nei sassi e terrazza all'aperto: un buon motivo per andare a Matera, oltre al fascino indiscutibile del luogo.

l'ottima cucina, la gentilezza dei proprietari e del personale, il locale veramente delizioso, le porzioni abbondanti e l'ottimo rapporto qualità/prezzo ci hanno fatto tornare più di una volta.
ringraziamo davvero Nicola e lo chef.

La mia esperienza è stata davvero deludente. Le portate sono state insoddisfacenti e insufficienti, i prezzi elevati e il servizio davvero pessimo. Appena arrivati, la cameriera ha iniziato a portare i piatti senza nemmeno chiederci quale fosse il menù più adatto ai nostri gusti e quando abbiamo chiesto di parlare con il titolare, lui ha negato ciò che ci aveva promesso telefonicamente (cioè la scelta tra due primi e due secondi) e ha aggiunto che noi, appena seduti, avremmo dovuto comunicare al cameriere le nostre scelte (anche se normalmente è il cameriere che espone le alternative!!). Inoltre, la pasta (crepes tipo lasagna) era bruciacchiata, la carne era cruda, la macedonia era annacquata e il dolce (SOLO pannacotta al caramello) era insipido e colloso. Infine, abbiamo pagato 20 € una bottiglia di spumante!

Esperienza molto negativa, portate insufficienti e insoddisfacienti, servizio pessimo e privo di cordialità e comunicazione, prezzi molto elevati.
In base alla mia esperienza personale, non mi sento di consigliarlo.

I Sassi creano un'atmosfera unica e magica. Cucina tipica deliziosa, da provare piu' volte per assaporare tutti i vari gusti locali.

Ottima soluzione qualità-prezzo. Locale ospitale e curato, pulito e genuino. Sono stato ospite il 1 Maggio e mi son trovato davvero bene. Prezzi onesti e proporzionati.

Consiglio vivamente

Un locale tra i più eleganti che abbia mai visto e frequentato, la cucina è eccellente, la freschezza e la qualita diei prodotti sono ottimi, i palati più sensibili se ne accorgerebbero all'istante. Ottimo il servizio.

Sono stato due volte alla Trattoria del Caveoso di Matera, entrambe le volte ho cenato bene per cui il mio giudizio è sicuramente positivo. L'ambiente del ristorante è originale ed accogliente, forse l'unica critica si può fare al servizio non impeccabile. Ottimi i piatti locali.

Vi consiglio di provarlo