Dettagli Recensione

La location di una bellezza incommensurabile ed uno staff professionalmente preparato, aiutano il maestro nel suo lavoro e la "stellina" Michelin è più che meritata. Oggi abbiamo assaggiato un menù completamente nuovo, anzi, antico; meglio se lo definiamo una rivisitazione di vecchie ricette riferite al percorso del maestro nella ristorazione. E' un impegno non facile offrire sempre la migliore qualità dei prodotti, oltre a non rinunciare a proporre piatti ormai storici (ed esempio: il manzo all'olio della nonna Elvira). Un trionfo di sapori. Naturalmente anche le altre portate sono state validissime. Cosa dire ancora: una visita sarebbe d'obbligo per poter apprezzare tutto il resto e soddisfare le papille gustative... Alla prossima.