Dettagli Recensione

Lo chiamano un Tedesco a Roma tra i fornelli,
Ci sarebbe piaciuto conoscerlo di persona, ma non è stato possibile.
La Roma storica è affascinante e ci fa sentire orgogliosi di essere Italiani.
La Pergola con la sua terrazza su questa città ci ha lasciato senza fiato... bellissima.
Dal momento dell'uscita da quell'ascensore al 9 piano.. bè si è aperto un mondo che da tempo avevo sognato di visitare.

La tavola incantevole, i fiori gli arredi le candele sensazioni notevoli.
Il cibo eccellente, alcuni piatti fin troppo complicati da capire, non è una critica è solo la sensazione di ciò che ci avete fatto respirare.
Forse poco dialogo da parte del personale, o meglio troppo freddo, mancava qualcosa che chiamerei semplicemente "un pizzico di normalità".
I vini sono stati grandiosi e qui abbiamo conosciuto il vostro sommelier Matteo, ecco con lui abbiamo trovato quelle coccole che un cliente cerca, che anche noi cercavamo.

Amo la Ristorazione,l'innovazione e sono pronto a tutte quelle esperienze che una tavola un cuoco possono regalare, ma amo ancora di più i rapporti umani, le parole i racconti di vita i racconti dei piatti delle tradizione e sinceramente su questo sono rimasto un po’ perplesso,
TUTTO forse troppo costruito e privo di sincera spontaneità.
Comunque sia, una esperienza ricca di emozioni da non dimenticare..
E come sempre, grazie a te Antonella, compagna di pazzie di tour eno/gastronomici e semplicemente grazie per la donna che sei , meravigliosa ed unica

Flavio
Di tutto questo grazie a te che l’hai voluta fortemente Flavio!!!

Antonella
Scritta insieme Flavio ed Antonella giovedì 21 Novembre 2013