Trattoria Risorta di Muggia

La cucina è di buon livello, mi sono piaciuti gli abbinamenti (per esempio lenticchie e salmone), mai esagerati, e ogni piatto si lascia gustare con piacere; a volte esagerano con il sale, come nella tartare di tonno o nella vellutata di pesce, peccato, erano una delizia. L'appellativo trattoria si riferisce solo all'ambiente, poco curato e poco "calibrato" sul livello della cucina. Il prezzo è troppo alto per il servizio offerto, troppo tempo fra una portata e l'altra, nonostante ci fossero 12 coperti in tutto il locale.

Giudizio complessivamente positivo, ma dovrebbero abbassare un pò il tiro o almeno rinnovare il locale.

Ristorante sicuramente di livello. Io sono abituato a giare l'italia per lavoro e a mangiare in ristoranti di livello perchè e' la mia passione. Questo locale è accogliente, di arredo modesto ma in stile marinaro classico. Sono stato accolto con ospitalita' ma in quanto solo, avendo chiesto il menu' degustazione mi ha detto il cameriere No perche' era minimo per 2 perone.
Mi sarei aspettato che già perche' solo, fosse arrivato il padrone e mi avesse lui proposto il menu' degustazione, visto che io sono un appassionato di gastronomia dichiarato e glielo ho detto.
Tutto bene, buona la cantina anche se i prezzi sono su livelli alti. Il menu' e' sicuramente creativo e si vede che il cuoco ha talento. I prezzi sono esagerati per una location "fuori mano" e siccome non c'erano piu' di 10 coperti mi sarei aspettato un contatto piu' diretto con il patron - chef che non c'e'stato.
Globalmente ottimo, ma 80 euro per la location e il pase vermente a "casa di Dio" sono troppi!. Qui, bisogna tornare con i piedi perterra!

Ripeto recensione ottima, ma fuori prezzo!
Gabriele