Ristorante Il Convivio di Roma

Ristorante Il Convivio di Roma

 
0.0 (0)
Scrivi Recensione
Ristorante Il Convivio di Roma

Lazio

Comune
Indirizzo
Vicolo dei Soldati 31, 00186 Roma
Telefono
06 6869432
Fascia di prezzo
alta

Giudizi delle Guide

L'Espresso
16 su 20
Gambero Rosso
84 su 100
Il Ristorante Il Convivio è situato nel centro storico di Roma incastonato in un antico Palazzo Rinascimentale sormontato da un'antica torre dove, si racconta, stavano di vedetta i soldati che nel vicolo erano anticamente acquartierati. L'ambiente è raffinato, ampio e ricco di fascino, composto da tre eleganti sale con affreschi, quadri e moderna essenzialità. La cucina accoglie e riflette questo patrimonio di tradizione e sapore e lo rielabora proiettandolo nel tempo presente. Una filosofia che coniuga tradizione, modernità e naturalezza, fondata su ingredienti genuini, selezionati con passione e attenzione grazie al contatto diretto con i produttori e cucinati con esperienza, studio rigoroso e fantasia. Il risultato è uno stile personale di cucina, armoniosa, genuina e meditata, in sintonia con le stagioni e il territorio, in equilibrio fra tradizione e modernità, che non segue le mode ma solo se stessa. Ogni giorno vengono in aggiunta preparati in casa molti prodotti, dal pane di farine biologiche e a lievitazione naturale alla pasta fresca, ancora tirata a mano e stesa al matterello. E poi conserve, affumicati, dolci e da poco tempo anche prodotti di norcineria. Il Ristorante Il Convivio - Troiani di Roma dispone inoltre di un'eccellente cantina vini, con selezione di oltre 3000 etichette italiane e internazionali, risultato di una ricerca continua fra le più interessanti realtà enologiche esistenti, da quelle più prestigiose a quelle meno note: proposta attenta che si distingue sia per il pregio e numero di etichette, sia per profondità di annate.

Recensione Utenti

Nessuna opinione inserita ancora. Scrivi tu la prima!
Voti (il piu' alto e' il migliore)
Cucina
Servizio
Ambiente
Qualità/prezzo
Ristoranti
Commenti

Altri contenuti interessanti su QRistoranti