Ristorante Joia di Milano

 
4.5 (1)
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Ristorante Joia di Milano

Lombardia

Comune
Indirizzo
Via Panfilo Castaldi 18, 20124 Milano
Telefono
02 29522124
Fascia di prezzo
alta
Tipo di cucina

Giudizi delle Guide

L'Espresso
16,5 su 20
Gambero Rosso
85 su 100
Il Ristorante Joia è un ambiente curato ed accogliente che ha la fama di essere il migliore ristorante vegetariano d'Europa, proponendo una cucina colta, ricercata ed elaborata con tecnica sofisticata, che raggiunge l'obiettivo di creare emozioni e sapori inediti, composta da elementi di forma e di gusto che rappresentano la natura. La natura intesa dallo chef Pietro Leeman è punto di partenza e di riferimento per ogni specialità, in quanto nella natura ci sono tutti i gusti riconoscibili e presenti in ognuno di noi: non bisogna fare altro che individuarli, comprenderli ed infine trasformarli senza inventare nulla di artificiale. Tra le specialità proposte spiccano: la zuppa di verza, semi di zucca appena tostati, pesto invernale e contrasto di zafferano; la sfoglia di pasta colorata con cardi, sedano verde e pinoli tostati, servita con salsa leggera di mandorle ed erbe; lo strudel di grano saraceno cotto al vapore con topinambur, verza e cavolo rosso, proposto con cialda croccante contornata da un chutney di pere; il babà con emulsione di cioccolato e spezie, gelato mou e pere kaiser grigliate. Il Ristorante Joia di Milano dispone inoltre di un'ottima cantna vini, con ampia selezione di etichette che ben si sposano al menu proposto.

Recensione Utenti

1 recensioni

Voto medio 
 
4.5
Cucina 
 
5.0  (1)
Servizio 
 
5.0  (1)
Ambiente 
 
3.0  (1)
Qualità/prezzo 
 
5.0  (1)
Voti (il piu' alto e' il migliore)
Cucina
Servizio
Ambiente
Qualità/prezzo
Ristoranti
Commenti
Voto medio 
 
4.5
Cucina 
 
5.0
Servizio 
 
5.0
Ambiente 
 
3.0
Qualità/prezzo 
 
5.0

Buonissimo

Ho pranzato al bistrot del ristorante: ottima scelta e come prima esperienza e' stata perfetta. Non mi aspettavo così innovativi e delicati gli accostamenti... Ho gustato cose genuine con cotture fantastiche, come la ricotta fresca grigliata, super, come la pasta e il contorno; senza dimenticare il dolce, leggero nonostante crema, panna, panettone, marroni e cacao (una delizia per il palato). Esperienza da ripetere presto... anche per il conto, molto leggero... Da non credere!

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