Il Ristorante Tanca, collocato all'interno dell'hotel omonimo, è un ambiente immerso in un'oasi di verde natura mediterranea a due passi dal mare (2 Km.), dove i sapori, la tradizione e la cultura locale vengono considerati valori fondamentali. Nella calma e nel silenzio delle dolci colline adagiate nello sfolgorante sole ogliastrino, nasce Tanca Resort, aperto sul paesaggio e parte integrante di esso. Questa è l'impressione che si ha ammirando il panorama dalle ampie vetrate e vista su incantevoli atmosfere. Tanca De Su Scusorgiu significa il nascondiglio del tesoro. Il locale ha una sala elegante e luminosa, con grandi vetrate dalle quali si possono apprezzare il mare e le montagne da lontano ed il grande giardino in prato inglese che circonda la struttura. La cucina è tradizionale, che propone piatti e specialità a base delle ricette tipiche regionali e del territorio. Il Ristorante Tanca, situato in località Su Scusorgiu a Cardedu in provincia di Ogliastra, ogni mese inaugura inoltre nella sua sala una collettiva di artisti ogliastrini e non.