Il Ristorante Il Patio, situato poco oltre Biella prima che inizi la montagna, è un ambiente rustico ed al contempo elegante dall'atipica ambientazione in antiche stalle, fatto di sale accoglienti ed ospitalità calda e professionale. La cucina è varia e moderna, con riferimenti al territoirio ma a base soprattutto di pesce. I piatti semplici puntano sulla valorizzazione dei prodotti, ma vi è anche lo spazio per elaborazioni complesse. Da provare la ricciola marinata alla vodka, il riso carnaroli mantecato con latte e castagne e animelle dorate, le cappesante ai carciofi con salsa di mandorle e maionese alle arance. Il Ristorante Il Patio, situato a Pollone in provincia di Biella, dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione ampia e ben assortita delle etichette. Interessante anche la presenza di una curata lista di birre italiane, bretoni e belghe.