Il Ristorante Carlino's Way è un ambiente rustico ed accogliente, dall'atmosfera calda tipica di una trattoria caratteristica, dotato anche di giardino e tavoli all'aperto in cui mangiare d'estate. La cucina è tipica umbra, che propone piatti saporiti e ben presentati. Vere e proprie specialità, la pasta fatta in casa e i dolci artigianali. Non mancano i frutti di mare per chi non riesce proprio a rinunciare alla cucina a base di pesce. Il Ristorante Carlino's Way di Terni dispone inoltre di una cantina vini molto buona, con selezione ampia e curata di etichette regionali e nazionali. Complessivamente offre la disponibilità di 80 coperti.