Il Ristorante Christian e Manuel è un ambiente classico e curato situato nella prima periferia vercellese, all'interno dell'Hotel Cinzia. La cucina proposta è contemporanea d'autore, basata su materie prime di eccellente qualità senza dimenticare le tradizioni culianarie locali e della regione: questo grazie alla carta della risotteria, dove la creatività si cimenta in 30 varianti di risotto. Sia il ristorante che la risotteria offrono una cucina dai sapori decisi e piatti connotati da spezie ricercate, come le diverse varietà di pepi o di sali. Al ristorante vengono proposti 4 menù degustazione, al fine di offrire una esperienza gastronomica completa: Evoluzione; Emozione; Territorio; Passione. Il Ristorante risotteria Christian e Manuel dell'Hotel Cinzia di Vercelli dispone inoltre di un'ottima e ricca cantina vini, con selezione di oltre 400 vini di provenienza nazionale e mondiale. Encomiabile il servizio al bicchiere.