Il Ristorante La Cassolette è collocato all'interno del Mont Blanc Hotel Village, a 1.040 metri di altitudine ai piedi del Monte Bianco, a pochi minuti dal rinomato centro di Courmayeur. Il ristorante dispone di due sale raffinate, eleganti e ricche di charme: La Fenêtre, grande e luminosa con vetrate sul Monte Bianco; La Cassolette, più intima e raccolta. Nella bella stagione vi è anche la possibilità di mangiare all'aperto sulla terrazza esterna con vista piscina. La cucina, leggera e in linea con le moderne esigenze, propone piatti sia di carne che di pesce utilizzando prodotti naturali dell'orto dell'hotel, situato proprio dietro le cucine, e valorizzando quelli genuini e tradizionali del territorio. Oltre ai menu degustazione, il cliente ha la possibilità di costruire un proprio menu personalizzato attingendo dalla carta stagionale e dalle proposte del giorno. Il Ristorante La Cassolette, situato a La Salle in provincia di Aosta, dispone inoltre di una ricca cantina vini, con selezione di etichette valdostante, nazionali e dal mondo; ampia anche la scelta al bicchiere.