Ristorante I Castagni di Vigevano

Ristorante I Castagni di Vigevano

 
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Ristorante I Castagni di Vigevano

Lombardia

Comune
Indirizzo
Via Ottobiano 8, Vigevano (PV)
Telefono
0381 42860
Fascia di prezzo
medio-alta
Tipo di cucina

Giudizi delle Guide

L'Espresso
15,5 su 20
Gambero Rosso
82 su 100
Il Ristorante I Castagni, ricavato da una rustica ed elegante casa di campagna sapientemente ristrutturata, è caratterizzato da un ambiente raffinato con tre sale arredate con mobili antichi e quadri in stile alle pareti. La cucina propone piatti saldamente legati agli aspetti tradizionali del territorio lombardo ed al contempo rivisitati con fantasia ed estro, non mancando divagazioni verso altre espressioni regionali. Da provare le Cappesante e gamberi croccanti, fregula sarda carciofi e bottarga, salsa di crostacei e pane di Altamura; Fegato grasso: alternanza di petto d'oca marinato e fegato affumicati a caldo, terrina di fegato e mostarda Vogherese, cremoso di fegato e fichi; Pasta artigianale di semola con sugo bianco di moscardini vongole e finocchi brasati, acqua di frutti di mare allo zafferano; Grandi gnocchi di patate e zucca ripieni di gorgonzola cremoso, salsa di sedano rapa e pinoli tostati; Sella di agnello rosata e patate novelle schiacciate con erbe mediterranee, coscia alla piastra su couscous di pomodori secchi olive e capperi; Filetto di pesce pescato in forno e Ratatouia di piattoni, seppia e pappa nera, pesto leggero di basilico. Il Ristorante I Castagni, situato a Vigevano in provincia di Pavia, dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione di oltre 600 etichette e bottiglie provenienti da tutto il mondo.

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