Il Ristorante P.G. Restaurant & Wine è un ambiente curato e molto accogliente, luogo in cui antico e moderno, semplicità ed eleganza, si fondono in un sapiente mix. Una grande macina troneggia al centro di un vecchio frantoio, il giardino con agrumeto e pergolati del 1700 promettono notti indimenticabili. Lo chef dà il meglio di sè nella creazione di piatti legati alle antiche ricette salentine, con un pizzico di originalità. Il locale dispone inoltre di una carta vini attenta a valorizzare le cantine locali e i vitigni autoctoni. Il Ristorante P.G. Restaurant & Wine, situato a Specchia in provincia di Lecce, è aperto nel periodo invernale dal venerdì alla domenica; da maggio a settembre tutti i giorni.