Ristorante L'Erba del Re di Modena

Il Ristorante L'Erba del Re è un ambiente curato, accogliente, elegante ma al contempo sobrio, caratterizzato da arredi d'epoca e decorazioni più moderne in un'ottica essenzialista. Il locale sorge in uno degli angoli più caratteristici e belli del centro storico della città di Modena, nell'area Pomposa, ad un paio di metri dal ciottolato dell'omonima piazzetta. Alla base di tutto, il concetto del contrasto: tutto l'aspetto architettonico del locale, ed in particolare della cucina, ruota attorno ad un equilibrio creato dosando con oculatezza elementi spesso contrapposti. La cucina è basata su prodotti e produttori legati al territorio, proposti in ricette della tradizione rielaborate e rivisitate in un'ottica più moderna, giocando molto sui contrasti fra le temperature dei prodotti, sul dolce/salato, sulle tattilità degli elementi, sulle cotture differenziate di un unico elemento principe, sulle presentazioni visive e sugli abbinamenti inconsueti. Il Ristorante L'Erba del Re di Modena dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione di oltre 500 etichette soprattutto nazionali, con particolare riguardo ai piccoli produttori non solo locali, professionalmente presentate dal responsabile di sala alla clientela.