Il Ristorante Locanda del Mulino è un locale recentemente ristrutturato immerso nell'antico borgo di Valcasotto, con vista sul mulino napoleonico risalente al 1801. Quella di Beppino Occelli è innanzitutto una formaggeria ove acquistare formaggi e degustarli. Poi c'è l'osteria che, oltre a formaggi di Langa e d'alpeggio, salumi, polenta saracena e biscotti di meliga ottofile, propone una saporita cucina tipica locale legata al territorio. Tra le specialità gli gnocchi di castagne ed il capretto al rosmarino. A seconda delle stagioni vengono inoltre proposte specialità locali, come i rari salumi di capra o le uova da galline ruspanti, provenienti dall'azienda agricola di Beppino Occelli. Nelle due accoglienti salette, o all'aperto d'estate, si può sostare per un buffet degustazione, per una merenda sinoira, o per piccoli menù tipici a base di polenta saracena. Il Ristorante Locanda del Mulino, situato a Pamparato in provincia di Cuneo, dispone inoltre di una carta dei vini completa e all'altezza. Approfittando della bellezza della strada, che apre incantevoli scenari ad ogni curva, il borgo e la locanda sono spesso meta di appassionati motociclisti. Proprio per loro viene  proposta, il sabato e la domenica, la Merenda del Centauro, un modo simpatico e molto informale per avvicinarsi alla natura e alle specialità gastronomiche della locanda.