Dettagli Recensione

"Sapete, ormai in Italia parlano tutti di Biodiversita e di cultura alimentare, ma siamo rimasti solo in pochi a sapere davvero cosa significa avere al cultura del cibo... qui in Umbria non capisce niente nessuno"
Salvatore si presenta cosi. Ma la realtà e ben diversa. 2 ore e meza di attesa per assaggiare solo l'antipasto, 2 di noi (su 5) non ricevono il primo e pagare piu di 35 euro a testa. Salvatore ci guarda ma non ci vede, ha occhi solo per un suo caro amico seduto con degli amici al tavolo di fianco. Io sono a tavola con 4 stranieri e mi vergogno per Salvatore che sta facendo una certa figura.
Andare al bacco felice è sempre una incognita, ma se Salvatore considera il suo ristorante casa sua e tratta i clienti come vuole, allora dovrebbe lavorare solo con gli inviti.