Antica Trattoria Da Gildo di Roma

Mi capita spesso di pensare alle sere trascorse da "Gildo" in piacevole compagnia, gustando pietanze di ottima fattura e conversando con l'artefice di tanta bontà. Il ricordo corre ad Avelio, sapiente ristoratore, ottimo padrone di casa, ma soprattutto con il tempo grande amico!! Confesso che non sono più riuscito ad entrare nel locale dopo la sua scomparsa e credo che inconsciamente ci sia in me la voglia di conservare il ricordo di momenti spensierati trascorsi tra battute scherzose e argomenti assortiti. Sono convinto che un giorno riuscirò a varcare quella soglia anche per onorare la memoria di un caro amico che attraverso le figlie e la moglie ci ricorda la sua grandezza. A presto

Carlo

Tra adulti e bambini eravamo in cinque; ognuno ha scelto un piatto diverso dagli altri e tutti siamo rimasti pienamente soddisfatti. Piacevole l'ambiente (che favola quel trionfo di carciofi e fragole sul davanzale!) e molto professionale ma, soprattutto, gentile e simpatico il personale. Ci torneremmo subito!

Mi è dispiaciuto averlo scoperto solo all'ultimo giorno di vacanza, ci sono arrivata di corsa e per caso... Qualità, servizio e ospitalità sono state apprezzate, soprattutto dopo giorni e giorni di fregature. La signora è simpaticissima!

Da Gildo ho trovato la migliore amatriciana di Trastevere, per non parlare dei carciofi. Oltre alla cucina verace romana, cortesia ed ospitalità sono il punto di forza di questo locale rimasto genuino come le antiche trattorie di una volta