Ristorante A Castellana di Caccamo

Il Ristorante Pizzeria A Castellana, aperto fin dal 1976, è un ambiente caratteristico, caldo e ricco d'atmosfera. Ricavato nei granai dello storico Castello medievale di Caccamo, si propone anche come Ristorante- Museo Etno-antropologico dell'antica civiltà contadina, grazie agli innumerevoli attrezzi ed accessori presenti al suo interno che venivano utilizzati dai contadini siciliani nei secoli passati. Il locale è dotato anche di piacevole e fresca terrazza all'aperto. La cucina proposta è tipica locale, con un menu che da 30 anni vanta pietanze che riscoprono antichi sapori. Antipasti fatti di prodotti genuini tipici, caponate di melanzane, peperoni, zucchine, formaggi, salumi, frittate, fritture, sfincionetti, olive cunzate, leccornie varie. Primi storici come la frittella, il macco, condimenti a base di pistacchi, ricotta salata, salsiccia, finocchi e finocchietto. Primi resi più gustosi anche dall'utilizzo della pasta di casa. Secondi di carni alla brace, costate, trinche e bistecconi (fiorentine di vitelli inferiori ai 12 mesi di età) di vitello, maiale, salsiccia, rotolo di salsiccia e pancetta, spiedini, stinchi di maiale al forno. Carni provenienti esclusivamente da allevamenti locali. Tra i dolci, cannoli siciliani prodotti esclusivamente in proprio dalla cialda alla crema con ricotta proveniente da allevamenti certificati, torte rustiche, gelo di anguria, gelo di cannella. Vini, frutto della terra di Sicilia, etichette attentamente scelte per soddisfare tutti i palati. Il Ristorante Pizzeria A Castellana, situato a Caccamo in provincia di Palermo, offre inoltre un'ampia scelta di pizze, oltre 60 con impasto a lunga lievitazione (oltre le 48 ore), molte innovative e tutte gustose.