Il Ristorante Bischofhof Jasmin, situato al piano terra dell'hotel omonimo, è un ambiente elegante, rustico, caldo e raccolto. La cucina è di mare, ricca di toni creativi con proposte di pesce sempre fresco, che offre solo menu degustazione: uno di terra creativo ed uno delicato di pesce di 4-6 portate. Tra le specialità il risotto mantecato al crescione, agnello cotto nel fieno e le sue animelle, le tagliatelle di prezzemolo con mango, pomodoro dal vesuvio e cozze Bouchot, il cassoulet di san pietro, asparagi bianchi e insalatina d'asparagi verdi. Il Ristorante Bischofhof Jasmin, situato a Chiusa in provincia di Bolzano, dispone inoltre di un'ottima cantina vini con selezione curata di etichette di pregio, dalle rarità dei piccoli produttori ai rinomati vini per intenditori. Complessivamente offre la disponibilità di 20 coperti.