Il Ristorante Zum Löwen è un ambiente caratteristico e curato in ogni dettaglio, ricavato dalla splendida ristrutturazione di un antico maso: spostato nel vecchio cortile fra la locanda e la stalla, è stato ampliato conservando le vecchie strutture. Dove una volta c'erano le sale da pranzo, oggi si cucina e, dal fienile alla stalla, tutto è stato recuperato ed esaltato da inserimenti più moderni. La cucina coniuga sapientemente la tradizione locale con piatti mediterranei più creativi, proponendo tre tipi di scelta alla carta: Menu creativo; Menu regionale; I nostri piatti classici. La carta delle vivande, di terra e di mare, varia con le stagioni ed utilizza materie prime di qualità, non disdegnando i prodotti "poveri" locali, come le interiora e le erbe spontaneee. Il Ristorante Zum Löwen, situato a Tesimo in provincia di Bolzano, dispone inoltre di un'ampia e curata cantina vini, con selezione ben pensata di 350 qualità di vini diversi, che spazia dalla penisola alla Francia, alla Germania.