Ristorante 4 Quarti di San Giorgio Piacentino

Ristorante 4 Quarti di San Giorgio Piacentino

 
5.0 (1)
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Indirizzo
via Iussano 12 San Damiano, San Giorgio Piacentino (PC)
Telefono
0523 530115
Fascia di prezzo
media
Tipo di cucina
Il Ristorante 4 Quarti è il ristorante della provincia di Piacenza che coniuga meglio la tradizione locale con la voglia di sperimentazione portata avanti sapientemente e senza eccessi. Tutto è perfettamente curato. A partire dal nome che indica la volontà di cercare l'armonia in cucina allo stesso modo in cui i grandi compositori musicali del passato la ricercavano in ogni composizione. La filosofia stessa che sta alla base della composizione del menù è molto indovinata: interpretare la tradizione piacentina con delle gradevoli variazioni sul tema, spingendosi fino a realizzare a partire dalla cucina locale qualche piatto di pesce riuscito e ricercato. In sala si viene accolti da Paola, mentre la cucina è il regno del fratello Gia nluca. Il livello della cucina è veramente buono, considerando soprattutto che non si limita a ripetere i canoni tradizionali. La scelta dei vini è tra un discreto numero di etichette nazionali. L'ambiente è moderno, non ostentato, con volumi gradevoli e ambienti ben illuminati con luce naturale. Davvero una piacevole scoperta. Qualche Piatto per Gradire: ANTIPASTI: Tartare di tonno all'agro di mele e riccioli di sedano involtini di Parmigiano giovane con coppa paesana abbinata bortellina di montagna e pere grigliate PRIMI: pisarei e fasò rivisitati con intingolo di ossobuco alla piacentina tortelli con cuore di zucca in salsa di finocchietti e porcini Torcetti all’ intingolo di guancialino brasato e fonduta di taleggio Ravioli di mozzarella e baccalà mantecato su vellutata di scampi Risottino di zucca, capesante e rosmarino SECONDI: coppa di maiale arrosto con sautè di funghi trifolati e patate Tagliata di Angus alle noci e nocino con contorno abbinato Branzino alla plancia con tortino vegetariano e salsa di erbette DOLCI semifreddo all’amaretto come dolce. Frollatina all’arancio e gratin di fragole o flan con cuore di cioccolato ...e molto altro ancora! Se siete in zona, è da provare!

Recensione Utenti

1 recensioni

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Sempre Ottimo

Io e il mio compagno abbiamo fatto una splendida scoperata nella campagna piacentina, il Ristorante 4 QUARTI ci ha letteralmente conquistati.
Ambiente elegante ma moderno e finalmente un po' di luce naturale... eravamo rassegnati a dover mangiare sempre al buio, ma finalmente qui ci si vede!
Buona la carta dei vini.
Il personale in sala é gentile e solerte.
Cucina buonissima, i prima piatti per noi sono fantastici, c'è una varietà infinita di tortelli - credo 15 tipi differenti.
I dolci sono buonissimi e fatti al momento... cosa che non credo fosse ancora possibile.
Bravi.

Piatto più apprezzato
I pisarei di mare e il salmone affumicato (da loro sono deliziosi).
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