Ristorante Kallmuenz di Merano

 
4.3 (2)
7869  
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Ristorante Kallmuenz di Merano

Trentino Alto Adige

Comune
Indirizzo
piazza della Rena 12, Merano (BZ)
Telefono
0473 212917
Fascia di prezzo
medio-alta
Tipo di cucina

Giudizi delle Guide

L'Espresso
13,5 su 20
Gambero Rosso
81 su 100
Il Ristorante Kallmuenz (Kallmünz), situato nel cuore di Merano, è annesso al castello cinquecentesco ed è un ambiente elegante e lussuoso, dotato anche di una bella terrazza estiva. La sala è stata ricavata dalla vecchia rimessa delle carrozze con le adiacenti stalle, improntando uno stile del tutto minimalista, offrendo un ambiente cosmopolita in un'atmosfera raffinata e rilassata. La cucina è creativa e di stampo mediterraneo con inneschi nipponici, dovuti ad un team giapponese che affianca lo chef, tra piatti di selvaggina e ricette di mare. Tra le specialità il tonno farcito con caprino alle nocciole, i ravioli di orzo con ripieno di porcini, il lombo di cervo al ginepro e timo. Il Ristorante Kallmuenz (Kallmünz), situato a Merano in provincia di Bolzano, dispone inoltre di una buona cantina vini, con selezione molto curata delle etichette. Complessivamente offre la disponibilità di 70 coperti, di cui 30 all'aperto.

Recensione Utenti

2 recensioni

Voto medio 
 
4.3
Cucina 
 
4.5  (2)
Servizio 
 
4.5  (2)
Ambiente 
 
4.0  (2)
Qualità/prezzo 
 
4.0  (2)
Voti (il piu' alto e' il migliore)
Cucina
Servizio
Ambiente
Qualità/prezzo
Ristoranti
Commenti
Voto medio 
 
4.5
Cucina 
 
5.0
Servizio 
 
5.0
Ambiente 
 
4.0
Qualità/prezzo 
 
4.0

perfetto connubio tra cucina e servizio

serata fantastica; raramente si incontra una tale alchimia tra sala e cucina.

I piatti erano tutti ottimi ed erano una delizia per gli occhi oltre che per il palato; notevoli i grissini. Perfetto il vino. Che dire? Continuate così

Piatto più apprezzato
tartare di tonno con capasanta e amaranto
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Voto medio 
 
4.0
Cucina 
 
4.0
Servizio 
 
4.0
Ambiente 
 
4.0
Qualità/prezzo 
 
4.0

Serata indimenticabile

Serata fantastica. Raramente trovato un perfetto connubbio tra cucina e sala. Il tutto è inverosibilmente perfetto. Non riusciamo a capire (io e i miei invitati) perchè le valutazioni date dalle autorevoli guide non sono corrette... carta dei vini entusiasmante. Qualità prezzo correttissimo.

Piatto più apprezzato
Tartara di Tonno marinato al vino rosso<br />
con melanzane, zenzero in agrodolce e indivia riccia all’olio di sesamo <br />
<br />
Ravioli di mozzarella di bufala<br />
al ragù di coniglio, erbette profumate e parmigiano <br />
<br />
Filetto di vitello<br />
glassato con salsa di melanzane e dragoncello guarnito di zucchine e finferli <br />
<br />
Millefoglie di tegole al cioccolato<br />
con mousse ghiacciata di miele all’arancio su salsa caramellata
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