Ristorante La Fioraia di Castello di Annone

In compagnia di amici abbiamo partecipato ad una serata squisita scegliendo un menu' a base di pesce: abbiamo iniziato con Carpaccio di tonno all’olio speziato e avogado, preparato a regola d'arte e poi la magnifica tempura di Alici fritte, frittelle di gianchetti calamari e verdure in tempura, piatto da bonus; Salmone selvaggio marinato all’aneto e sour cream e poi
Baccalà a vapore con patate, olive, capperi e ciapule. Ci hanno poi servito Bouillabaisse de Marseille “crostini” a l’aioli e con questo piatto sono riusciti ad esaltarci e a renderci entusiasti. Abbiamo continuato con Sorbetto al Campari e arancia candita Classica mousse al cioccolato e composta di amarene. Tutto il menu' era abbinati con dei vini di alto pregio, soprattutto la Boillabaisse con un Pinot Nero profumatissimo. Un altro bonus per la piccola pasticceria abbinata ad un introvabile Rum delle Isole Fiji. Segnalerei questo ristorante ai veri appassionati di eccellente cucina che ricercano continuamente l'esaltazione nel gusto. Torneremo presto. Grazie.

Sono stata entusiasta e molto contenta di aver portato i miei ospiti in uno dei locali storici della cucina astigiana. Abbiamo potuto assaporare i classici della Fioraia come il mitico stufato e gli agnolotti de. co. al sugo di arrosto, ma anche uno stupendo culatello di zibello servito con pane di segale e salsina aioli, abbinamento stuzzicante. Siamo poi passati ad un baccala' croccante su una salsa di finocchi, ottimo, gamberi di Mazara, e dei gnocchi particolari... burro di zenzero, ciapule, bottarga e pane sbriciolato ai pistacchi.. abbiamo poi assaggiato i tagliolini. I dolci come al solito di gran livello e materie prime che pochi usano. Tornero' appena possibile con altri amici. Ps: ottimo rapporto qualita' - prezzo.

Finalmente un locale dalla filosofia classica attento al territorio con grandi materie prime.
Ottimi gli antipasti, in particolar modo la lonza di maialino in salsa tonnata, eccezionali gli agnolotti gobbi De. Co. Asti al sugo di arrosto.
Scaloppa di foie gras ..come in Francia!!!
Perfetti e golosi i dolci, su tutti l'arcobaleno di frutta fresca e sorbetti.
Preciso, attento e allegro il servizio.
Ci si sente coccolati, in un ambiente caloroso e ora anche rinnovato.
Guardare il nuovo sito per credere.

Servizio preciso e attento alle esigenze del cliente. Degustazione di diversi piatti. Molto buono lo stracotto di stufato. Sublimi i dolci soprattutto il montebianco e la creme brule'. Complimenti.